La structure du matériau TORMEK Japanese Waterstone correspond à une taille de grain de 4000 et crée une surface brillante comme un miroir avec des rainures de ponçage à peine visibles. Ce disque abrasif convient donc à tous ceux qui souhaitent obtenir un aspect abrasif parfait pour des coupes vraiment nettes de leurs outils. Lors de l'affûtage avec la pierre à eau, presque aucun matériau n'est enlevé, de sorte que la SJ-250 ne peut pas être utilisée pour façonner un outil. Pour affûter et former un nouveau tranchant, il faut d'abord utiliser un autre disque abrasif.
La pierre à eau japonaise assure une finition très brillante et des résultats tranchants comme un rasoir lors de l'affûtage et du polissage , notamment des chanfreins des outils à main, par exemple les outils de sculpture comme les couteaux de sculpture, les gouges, les ciseaux à bois, mais aussi tous les autres outils à main comme les couteaux et les ciseaux. La condition préalable est que les outils aient déjà la forme et l'angle corrects.
La composition particulière de la pierre à eau fait qu'elle nécessite peu d'entretien et qu'elle a une très longue durée de vie. En outre, elle affûte si finement qu'il n'est plus nécessaire de terminer l'outil affûté avec un disque de démorfilage le cuir.
Comme la surface de la pierre à aiguiser japonaise TORMEK est extrêmement fine, elle doit être nettoyée à intervalles réguliers, jusqu'à une fois par minute, afin d'éliminer les plus petites particules d'acier qui pourraient laisser des traces d'aiguisage sur l'outil. Pour le nettoyage, on peut utiliser le côté fin ( !) de la pierre á préparer des meules SP-650 ou, à défaut, le côté grossier d'une éponge. Le côté grossier du SP-650 ne convient en aucun cas au nettoyage de la pierre à aiguiser, la pierre à aiguiser fine serait ainsi endommagée. Le grain de la pierre à eau japonaise ne peut pas être modifié avec le préparateur de pierre SP-650.
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